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      面包生產線的生產操作及清潔注意事項

      發表時間:2022-04-13  |  點擊率:111
        面包生產線更加提高產品多樣性,采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度,由分離式給餡機將餡料充填到面皮上,經由成型卷輪將面皮卷成長條狀,后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀,不破壞面皮筋性,完全仿手工制作,保持原有風味。根據客戶需求可選擇不同的壓面規格及加餡裝置和捏花裝置。整機元器件采用。
       
        面包生產線適范圍很廣,下面為大家介紹一下機器操作和清潔的注意事項 :
       
        1.運用前將機器安放在枯燥、通風的水平地面上,保證機器作業平穩、牢靠。
       
        2.仔細查看機器進料口內有無鐵器、硬物,并及時整理,運用前將接面盤拉出。
       
        3.查看電源電壓能否與本機運用電源相符。
       
        4.將電源軟線伸廠,把帶有接地符號的線芯牢靠接地,把其他三條線芯(裝備單機電動機時為兩條)別離接到敞開式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出線接線端子上,閉合敞開式負荷開關,發動開關,從進料口看,視活動軋輥向下作業正確,空載試作業,各部位無異??稍嚈C。
       
        5.根據需要調整軋輥空隙,操作手柄轉變手輪,使可調軋輥進退,可使滾扎空隙在0-25mm內無極調整,軸向空隙均勻,從而使軋制面皮厚度均勻。
       
        6.操作時,應避免硬物進入軋輥間,避免損壞兩軋輥。
       
        操作程序:為進步面皮質量,延伸機器運用壽命,節約能源,請在操作時由厚到薄逐級調整軋輥空隙,進面厚度為出頭厚度的2-4倍。且不要將手接近軋輥間,避免發生意外損傷。 一切保護與保修作業都必須在堵截電源后進行。
       
        1.每次用完后對該機仔細清潔一次,保證飲食衛生,清潔時,不得用銳器刮兩軋輥,也不得用噴水管清潔。
       
        2.每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次,選用齒輪油或20#機油或食用油均可,每次加注量以加注數十滴為宜,渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年替換一次,選用鈣基潤滑脂。
       
        3.查看一般V帶的松緊及磨損狀況,并及時調整或替換。
       
        4.機器長時間停用時,應在兩軋輥外表涂改少數食物油防銹。
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